Ingredientes:
2 semillas
medianas de aguacate.
½ pechuga de
pollo cocinada y cortada en trozos pequeños
1 cebolla pequeña
2 cucharadas
de mayonesa
1 rama de
apio
1 tomate
pequeño
1 cucharada
de aceite de oliva
1 cucharada
de jugo de limón fresco
Sal y
pimienta para probar
Ensalada de
pollo Aguacates rellenos
Preparación:
Cortar el
aguacate a la mitad y quitar la semilla. Cocinar la pechuga de pollo (puede
usar el muslo de pollo) y cortarla en tiras pequeñas. Pelar y cortar finamente
las cebollas, el tomate y el apio. Agregue el pollo, la mayonesa, el tomate, la
cebolla y el apio al tazón.
Agregue la
carne y el puré de aguacate recogidos en la consistencia deseada. Recoger la
mezcla en los tazones de aguacate. Apriete el jugo de limón fresco y sazone con
sal. Servir en una cama de lechuga.
