Ingredientes:
4 1/4 tazas
de leche
8 yemas de
huevo
1 1/2 tazas
de azúcar
1 rama de
canela
4
cucharaditas de maicena
1 pieza de
cáscara de limón
1/4 taza de
agua
1/4
cucharadita de sal
1 cucharadita
de vainilla
Preparación:
Lleve a
hervir leche, canela, cascaras de limón y sal. Dejar enfriar. Disolver la
maicena en el agua.
Batir juntos
el almidón de maíz diluido, las yemas y el azúcar. Añadir en la mezcla de
leche. Cocine en una caldera doble a una llama media, revolviendo
constantemente hasta que espese.
Revuelva en
la vainilla y la transfiérala al plato para servir. Rociar
con polvo con canela.
