Ingredientes:
1 taza de
guisantes partidos sin cáscara
3 1/2 tazas
de agua
1/4 libra de
jamón en cubitos
1 cubo
(vegetal, ternera o pollo)
1 cebolla
mediana
1/2 pimiento
verde o rojo
1 taza de
calabaza en cubitos
3 cucharadas
de mantequilla
1/2
cucharadita de sal
Preparación:
Lave los
guisantes y remojar durante la noche. Deseche el agua vieja y agregue junto con
el jamón cortado en cubitos. Cocine hasta que los guisantes estén tiernos.
Añadir los ingredientes restantes y cocinar a fuego lento hasta que la calabaza
es suave.
Mezclar
todos los ingredientes en licuadora y servir mientras esté caliente. Cubra y
decore con perejil.
