Ingredientes:
1
boniato mediano (batata cubana)
1
taza de agua
5
cucharadas de melaza de caña
1
pedazo de cáscara de naranja
1/2
barra de canela
Preparación:
Pela
el boniato. Córtalo en pequeños trozos de juliana, es decir, córtalos
transversalmente. Cocínelo en una olla pequeña con cáscara de naranja,
canela y agua. Cocine por 15 minutos a fuego medio.
Agregue
la melaza, mezcle bien y continúe cocinando tapado por otros 15 minutos, hasta
que obtenga una textura tipo jarabe de la melaza.
Sirve
caliente o frío. Asegúrese de comerlo, incluido un poco de jarabe en cada
cucharada. Se puede acompañar con queso fresco.
